Para o bolo
300g de açúcar
160g de farinha
7 ovos
raspa de um limão
1/c/chá de fermento
Creme pasteleiro(recheio)
5dl de leite
150g de açúcar
25g de maisena
25g de farinha de trigo
4 gemas--casca de limãoq.b.
Cobertura
2 pac/ de natas frescas=4dl
Açúcar em pó q.b.
2 pac/ chantily fixe
Ananás q. b. cerejas ou gomas
Bolo
Bata as gemas com o açúcar e a raspa do limão. Batem-se as claras em castelo e adiciona-se ao preparado. Por fim a farinha peneirada com o fermento. Unta-se uma forma sem buraco, com manteiga e polvilha-se com pão ralado. Vai ao forno a 180 graus.
Recheio
Ferva 4dl de leite com metade do açúcar e a casca do limão. Misture o restante açúcar com a maizena e a farinha. Junte o restante leite frio e misture. Acrescente as gemas ao preparado e misture bem. Verta o leite quente mexendo sempre. Antes de levar ao lume, passe tudo por um passador de rede fina. Leve ao lume a engrossar mexendo sempre.
Cobertura
Bata as natas em chantily com o açúcar em pó a gosto. Sem parar de bater junte um pacotinho de chantily fixe e fica pronto para barrar o bolo e decorar.
Nota: O chantily fixe contem 3 pacotes. Cada pacote dá para um pacote de 2dl de natas. Para a decoração usei seringa de pasteleiro com bico frisado. Bom Apetite.
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