BROAS DE MEL

1/2 l de água(ou café) bem medido

1/2 l de azeite mal medido

1/2 kg de açúcar louro

800g de farinha de trigo

25og de farinha de milho

25g de canela, 25g de erva doce,

8 colheres de sopa de mel

sal q.b.

Leva-se ao lume a água(ou café)o azeite, canela, erva doce, açúcar, sal e o mel. Deixa-se ferver 2 minutos em lume brando. Tira-se do lume e junta-se a farinha de milho. Volta novamente ao lume e ferve mais 3 ou 4 minutos. Tira-se do lume e mistura-se a farinha de trigo. Mexe-se bem até desfazer a farinha volta ao lume mais 2 minutos e tira-se. Quando a massa estiver quase fria tendem-se as broas, dispôem-se num tabuleiro, decoram-se com amêndoas e pintam-se com gema de ovo e vai ao forno.

P.S. a farinha usei Branca de Neve com fermento.