Olá queridas amigas/os embora não seja Natal(cá em casa é quando eu me lembro) eu ontem pela tardinha resolvi fazer sonhos de cenoura. Não há dúvida que mesmo fora da quadra natalícia sabe muito bem. Deixo-vos aqui receita e a respectiva foto. Qualquer dúvida é só dizerem. Beijócas e bom fim de semana.
SONHOS DE CENOURA
1kg- de cenouras(cozidas)
500g-de açúcar
550g-de farinha
4-ovos-1- cálice de aguardente
1-laranja(sumo e raspa)
1-colher de café de fermento.
Coze-se a cenoura em água e sal e passa-se pelo passe-vite. Junta-se o açúcar, as gemas,a aguardente, o sumo e a raspa da laranja. Seguidamente mistura-se a farinha com o fermento. Por fim as claras batidas em castelo. Envolve-se tudo muito bem com vara de arames e sem bater demasiado. Deixa-se repousar cerca de 15 minutos. Frita-se ás colheradas em óleo bem quente. Ainda quentes polvilham-se com açúcar e canela.
Nota: 1kg de polme de cenoura= 1,200kg de cenouras já limpas.
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